Гастрономический дизайн

Направление: 54.03.01 Дизайн Профиль: Гастрономический дизайн Вступительные экзамены: Русский язык - 36 баллов
Дизайн-проект - 35 баллов
Литература - 32 балла Формы обучения: Очная
Стоимость: Очная: 199000 руб.
Срок обучения: Очная: 4 года
Квалификация: Описание:

Будущая профессия

• Создатель ресторанных концепций
• Дизайнер интерьеров ресторана
• Фуд-дизайнер
• Шеф-повар
• Бренд-шеф
• Основатель ресторана
• Су-шеф ресторана
• Интернет-маркетолог
• Фуд-фотограф
• Дизайнер упаковки

Профессиональные модули

• Основы дизайна
• Фирменный стиль и брендинг
• Основы проектирования интерьеров ресторанов и отелей
• Основы поварского и кондитерского искусства
• Управление бизнес-процессами
• Бизнес-планирование и интернет маркетинг

Ты научишься:

• создавать дизайнерские концепции ресторанов: разработка и дизайн блюд, дизайн интерьера, полиграфия, веб-дизайн и оформление соцсетей
• разрабатывать брендбук ресторана и отеля, работать в современных графических программах (графический дизайн, дизайн интерьера и цифровой)
• разрабатывать дизайн упаковки
• основам поварского и кондитерского искусства
• основам ресторанного сервиса, барного дела по международным стандартам
• создавать визуальные, вкусовые и эстетические образы кулинарных блюд
• управлять технологическими и бизнес-процессами ресторана
• разрабатывать маркетинговую стратегию ресторанов, осуществлять цифровое продвижение
• разрабатывать бизнес-план создания собственного ресторана

Преимущества обучения

Три востребованные профессии за 4 года

Развивайтесь в сфере цифрового дизайна, становитесь шеф-поваром ресторана или откройте собственный бизнес. Вы получите диплом о высшем образовании по направлению «Дизайн», свидетельство о профессии повар, диплом о профессиональной переподготовке «Управление технологическими и бизнес-процессами на предприятиях общественного питания», а также диплом Зальцбургских туристических школ по управлению кухней. Вы станете востребованным специалистом с высоким доходом.